Паелья

Країна: Іспанія

Мануфактура: Lladro

Дата створення: 1993

Скульптор: Juan Huerta

Розмір (см): 33x73

Лімітована серія

Порцелянова історія

Одну з найпрекрасніших порцелянових композицій, створених валенсійськими скульпторами, я вирішив представити у своїй рубриці не випадково у Всесвітній день кухаря. У різні роки в різних країнах мені довелося спробувати на смак і колір безліч різноманітних страв - починаючи від традиційних у країнах Західної Європи і закінчуючи найекзотичнішими в країнах Південно-Східної Азії та Африки. Скажу одразу: мозок живої мавпи, засудженої до болісної смерті через поїдання нутрощів черепної коробки садистськими відвідувачами специфічних азіатських ресторанів, не пробував і не збирався пробувати. А ось змій, павуків, скорпіонів та інших смажених гадів пробувати доводилося. І неодноразово.

З європейських страв, напевно, ніколи не зможу забути манчестерський пудинг, яким нас кілька років тому пригощав багаторічний наш приятель на ім'я Стюарт. Рідкісний знавець англійського футболу та ліверпульської групи "Бітлз", Стюарт одного разу вирішив вразити нашу уяву кулінарним шедевром, про який у його рідному Манчестері століттями ходять легенди. І вразив!

Коли в найстарішому ресторані міста нам подали цю знамениту страву і ми розкрили ножем начинку запечену у величезному пирогу з тіста, запах ста тисяч корів, які одночасно спорожніли, миттєво заповнив зали старовинного закладу. Нам здавалося, що без протигазів витримати це катування неймовірно своєрідним запахом (від змішування різних видів запеченого м'яса та нутрощів різних тварин) просто неможливо. Виявилося, можливо... Їсти манчестерський пудинг ми так і не стали - на радість Стюарту, який просто світився від щастя і швидко розправився з кількома пудингами відразу...

Я дуже люблю справжню валенсійську паелью - традиційну іспанську страву, яка готується і подається на сковородах, які часом досягають діаметра в 1-1,4 метри! Курка та морепродукти, приготовані з рисом на відкритому вогні, бувають казково смачними. Якщо це робить класний кухар. За представленою сьогодні унікальною порцеляновою композицією (зверніть увагу на її великий розмір) мені свого часу довелося полювати не один рік. І знайшов я її, до речі, саме у Валенсії. Цю роботу хочеться розглядати не раз і довго. Вона невичерпна у деталях. І поруч із нею ніби відчуваєш запах справжньої смачної валенсійської паельї.