Паэлья

Страна: Испания

Мануфактура: Lladro

Дата создания: 1993

Скульптор: Juan Huerta

Размер (см): 33x73

Лимитированная серия

Фарфоровая история

Одну из прекраснейших фарфоровых композиций, созданных валенсийскими скульпторами, я решил представить в своей рубрике не случайно во Всемирный день повара. В разные годы в разных странах мне довелось попробовать на вкус и цвет огромное количество разнообразнейших блюд - начиная от самых традиционных в странах Западной Европы и заканчивая самыми экзотическими в странах Юго-Восточной Азии и Африки. Скажу сразу: мозг живой обезьяны, приговоренной к мучительной смерти через поедание внутренностей черепной коробки садистскими посетителями специфических азиатских ресторанов, не пробовал и пробовать не собирался. А вот змей, пауков, скорпионов и прочих жареных гадов пробовать приходилось. И не раз.

Из европейских блюд, наверное, никогда не смогу забыть манчестерский пудинг, которым нас несколько лет назад потчевал многолетний наш приятель по имени Стюарт. Редкий знаток английского футбола и ливерпульской группы "Битлз", Стюарт однажды решил потрясти наше воображение кулинарным изыском, о котором в его родном Манчестере столетиями ходят легенды. И потряс!

Когда в самом старом ресторане города нам подали это знаменитое блюдо и мы вскрыли ножом запеченную в большущем пироге из теста начинку, запах ста тысяч мгновенно опорожнившихся коров мгновенно заполнил залы старинного заведения. Нам казалось, что без противогазов выдержать эту пытку невероятно своеобразным запахом от смешения разных видов запеченного мяса и внутренностей разных животных просто невозможно. Оказалось, возможно... Есть манчестерский пудинг мы так и не стали - на радость просто светящемуся от счастья Стюарту, быстро расправившегося с несколькими пудингами сразу...

Я очень люблю настоящую валенсийскую паэлью - традиционное испанское блюдо, которое готовится и подается на сковородах, порой достигающих диаметра в 1-1,4 метра! Курица и морепродукты, приготовленные с рисом на открытом огне, бывают сказочно вкусными. Если все это делает классный повар. За представленной сегодня уникальной фарфоровой композицией (обратите внимание на её большой размер) мне в свое время пришлось охотиться не один год. И нашел я её, кстати, именно в Валенсии. Эту работу хочется рассматривать не раз и подолгу. Она неисчерпаема в деталях. И... от нее словно исходит запах настоящей вкуснейшей валенсийской паэльи.